提起紅糖，想必大家都十分熟悉。但是你知道純天然、純手工的古法紅糖，是如何制作出來的嗎？這樣一種非遺傳承技藝，又是如何帶動整個村落的經濟發展的？
為了讓更多人了解古法紅糖制作背后的奧秘，近日，在廣西崇左文旅局的大力支持下，快手新知“老鐵知識百科”走進廣西崇左寧明縣，邀請快手財經創作者@臥龍-新商業流量軍師作為嘉賓，帶領大家在直播間“一邊學做糖，一邊學生意”。
整場直播中，除了還原了古法紅糖制作全過程外，臥龍還在當地人的引導下，向大家展示了壯族民歌、民族服飾等當地特色傳統文化，吸引了許多喜歡民族文化的老鐵在線圍觀和討論。最終，本場直播共吸引了百萬老鐵在線觀看。
直播一開始，臥龍先是來到了當地古法紅糖制作基地，簡要了解當地古法紅糖的發展史。據悉，廣西崇左是全國最大的甘蔗種植、甘蔗生產基地，素有“糖都”之稱。而憑借著天然的地理條件優勢，當地人世代以種植甘蔗、制糖為生，古法紅糖的制作工藝也因此傳承下來，并被評為“自治區級非物質文化遺產”。
不同于常規的工廠制糖，純手工的古法紅糖以甘蔗為原材料，其制作往往需要經過十幾道工序，每一個環節都要求精準把握時機。為了能夠更深入的感受到古法紅糖制作的艱辛，臥龍現場體驗了紅糖熬制。
在柴火的助力下，滿滿一大鍋的紅糖外溢，清甜的香氣撲鼻而來。然而，看似簡單的攪拌過程，卻需要花上幾個小時，這對于制糖人來說，不僅要有足夠的耐心，還要忍受鍋氣所帶來的超高溫。
據古法紅糖第四代非遺傳承人介紹：“古法紅糖講究的是慢慢熬制，不僅每一步都急不得，還要時刻關注柴火的火候。在舀糖的過程中也要慢慢操作，以確保紅糖黏稠度更加均勻?！蓖瑫r他還強調，盡管是純手工制作，但是每一個環節都經過了嚴格的品質把控，讓大家能吃到純天然好紅糖。
“一塊紅糖的制作背后，竟然有這么多講究”“手藝人真的都了不起”“果然知識是無界的，學習到了”……屏幕之外，不少老鐵感嘆這場直播收獲滿滿的同時，也有不少人提出想要買一點當地的古法紅糖嘗嘗。
實際上，古法紅糖制作與售賣一直是當地村民的主要謀生手段，而近幾年隨著短視頻直播的快速發展，也為古法紅糖開辟了一條線上銷售的新路徑，進一步帶動了古法紅糖銷量的同時，也在一定程度上推動了當地經濟的發展。
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