中國經濟網北京2月13日電（記者石曉娟）據國家市場監督管理總局13日消息，近日，國家市場監督管理總局會同教育部、國家衛生委員會、公安部發布了《關于做好2023年春季學校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》）
《通知》要求堅決落實食品安全“四個最嚴格”要求，夯實地方監督責任，落實校外餐飲單位和學校食品安全主要責任，督促校外餐飲單位和學校食堂依法配備食品安全總監和食品安全員。繼續推進校園食品安全保護行動，指導校外餐飲單位和學校食堂開學前全面開展食品安全自查，加強校外餐飲單位和學校食堂對新冠肺炎疫情影響的指導，長期停止餐飲供應，及時防范和化解食品安全風險。
通知強調，要進一步加強監督檢查，加強公平文明執法，嚴厲查處食品安全違規行為。督促校外餐飲單位和學校食堂嚴格遵守證書、采購檢查、從業人員健康管理、食品樣品等制度，規范生產加工工藝，嚴格控制食品安全風險。指導學校設定招標門檻，實施大宗食品招標，集中定點采購，嚴格遵守招標程序，建立健全校外餐飲單位引進退出機制。
通知指出，要進一步開展反食品浪費工作，加強食品采購、儲存、加工、配送等環節的損失管理，培養學生節儉、珍惜文明食品的飲食習慣。為學校提供食品安全、營養和健康指導，普及預防食品原性疾病和合理飲食的知識和技能，倡導學生減少油、鹽和糖。繼續推進校外餐飲單位和學校食堂“互聯網”明亮廚房和明亮爐子“提高質量，擴大面積，加快智能監督授權。鼓勵家長委員會參與校園食品安全管理，營造良好的社會共同治理氛圍。
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