近日，江蘇省南京市建業區市場監督局、區教育局召開了春季校園食品安全和校園實施主要責任培訓會議。該地區108個學校食堂和3個校外餐飲單位的負責人參加了培訓。
建業區市場監督局餐飲辦公室負責人結合春季特點和日常監督檢查中發現的問題，從學校食堂環境衛生、設施設備工具要求、原材料儲存、食品加工生產、餐具清潔消毒、食品樣品、員工管理、食品安全事故預防處理等方面進行了全面培訓，詳細說明了學校如何落實主要責任，如何開展“日常控制、每周調查、每月調度”。
建鄴區市場監督局副局長曹連平提出，新學期開學前要清理食品安全隱患，全面清理加工用餐場所，徹底清理餐具，大力開展食品安全知識宣傳教育，確保師生用餐安全。
會議結束后，組織學校（幼兒園）食堂負責人到金陵中學河西分校開展校園食堂質量改進，實施主要責任觀察學習活動，參觀食堂食品原材料儲藏室、烹飪室、餐廳等功能區，學校實施主要責任制，為游客提供了良好的基準和模式。
下一步，建鄴區市場監督局將繼續開展2023年春季校園食品安全檢查，對學校食堂管理人員和員工進行更詳細、更有針對性的指導，進一步提高校園食品安全管理水平。
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