2月6日，上海浦東新區市場監督局向清美集團旗下的上海天信綠色食品有限公司頒發了食品生產許可證，包括“預制食品”。記者了解到，這是自2月1日《上海預制食品生產許可證審查計劃》實施以來，該地區第一個食品生產許可證包括“預制食品”。
預制菜各類商品準產落地
由于烹飪和食用的快速性，預制食品滿足了現代人快節奏的生活需求，越來越受到消費者的青睞。國內預制食品行業已達到1000億元，成為食品消費市場的新模式。
為規范預制菜生產許可證審查，上海市市場監督管理局于2023年1月發布了《上海市預制菜生產許可證審查方案》，根據國家市場監督管理局《食品生產許可證分類目錄》和長三角三省一市市場監督管理局合作成果《長三角市預制菜生產許可證審查指南》。
據了解，該方案是中國第一份真正意義上的預制食品生產許可證審查標準文件，明確了上海8類23類食品、冷凍、冷藏、常溫預制食品確定了相應的生產許可證分類目錄和審查依據，特別增加了“其他食品：非即食冷藏預制食品”細節，協助上海率先實現預制食品生產，客戶更關心，優質冷藏預制食品將實現綜合供應。
《審查計劃》的出臺為上海食品生產企業提供了新的發展機遇，對促進產業發展、增強消費者信心具有重要意義。浦東新區市場監督局一實施審查計劃，立即抓住機遇，密切聯系推進區域建設，改善商業環境，迅速實施。2月6日，第一份“預制食品”食品生產許可證發給上海天信綠色食品有限公司。
申請將在2個工作日內完成
記者了解到，目前浦東新區食品經營實體6.6萬余家，食品生產實體144家，其中30%具備預制菜生產條件，預制菜產業發展前景廣闊。
為促進浦東新區預制蔬菜產業的健康發展，浦東新區市場監督局在第一次組織學習后，詳細研究了預制蔬菜生產場所、設施、工藝流程、人員配備、管理體系的新要求，充分了解了審查計劃的核心本質。并積極做好法律法規的宣傳和實施，結合預制蔬菜分類目錄，在了解家庭情況的基礎上，向有條件申請預制蔬菜制造的企業發送“法律”，回答問題，積極引導企業滿足生產許可證條件。同時，我們將逐一走訪領先企業，調查大型食品企業，了解企業的需求和困難，依托行業領先企業，指導浦東新區預制蔬菜產業的標準化發展。
清美集團是中國農業產業化的重點龍頭企業，集種源研發、現代農業、食品工業、全球供應鏈、冷鏈運輸、線上線下銷售于一體。浦東新區市場監督局提前介入清美集團旗下上海天心綠色食品有限公司“預制菜”生產許可證申請，提供全過程指導服務。最后，清美集團僅用2個工作日就完成了預制菜生產許可證申請，依靠清美美食家鏈接消費終端。獲得證書后的第二天，將首次推出“五顏六色的季節性蔬菜”和“醬爆豬肝”兩道菜，讓“清美預制菜”走上上海市民的餐桌。
清美集團負責人表示：“上海預制食品準入條件為公司發展帶來了新的機遇，下一步，清美將認真落實食品安全、嚴格原材料采購、產品生產、冷鏈運輸、市場銷售安全、新鮮預制食品和冷凍預制食品、擴大家庭照片、油豆腐肉等幾十種傳統食品，為消費者提供更多的選擇。同時，積極參與預制食品集團標準的制定，為預制食品行業的標準化管理做出貢獻?！?/p>
更多的企業看到了新的預制菜軌道
記者了解到，廣闊的預制蔬菜市場，讓越來越多的企業關注這條新的餐飲軌道?！鄙虾ｎA制蔬菜市場規模大，對中央廚房產品的接受度高。調理袋和預處理的新鮮食品廣泛應用于B端C端?！币婧＜卫镓撠熑吮硎荆婧＜卫锸侵袊匾霓r產品和食品加工企業，其產品包括小包裝食用油、大米、調味品等領域。在了解審查計劃后，集團計劃在浦東啟動益海嘉里（上海）綜合食品產業基地，規劃以預制菜項目為核心的上下游產業鏈。今后，在審查計劃的指導下，建立管理體系、生產場所、設施、工藝流程合規、供銷一體化的預制菜生態系統。
《審查計劃》出臺后，在浦東新區市場監督局的指導下，多年來深入從事新鮮食品領域的盒馬公司也立即開始申請預制蔬菜生產許可證。貨物檢驗和材料準備工作有序進行。第一批計劃上市的預制蔬菜包括20多種雞汁百葉窗和春卷。盒馬企業負責人表示：“盒馬多年來一直在探索預制蔬菜領域。預制蔬菜審查計劃的引入和實施為企業提供了更大的產品研發空間。”
據報道，下一步，浦東新區市場監督局將繼續完善預制蔬菜生產許可證審批流程，提高審批效率，支持商品研發創新，指導倉儲冷鏈物流建設，為預制蔬菜行業的健康快速發展創造良好的商業環境。
同時，該局還制定了一系列制度和措施，以確保預制食品的安全。浦東新區市場監督局注冊許可證分局局長金永順說：“食品是人民的第一天，食品是安全的第一天。浦東新區市場監督局將加強對預制食品行業的日常監督，重點關注“審查計劃”，考慮預制食品生產的各個風險點，不斷加強安全管理標準體系建設，實現前端開放，后端可以保持，有效確保客戶的‘舌尖安全’?！?/p>
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