近日，湖南小鴨仙食品有限公司創始人王權海受邀參與《大國匠心》和《攀登者》兩檔欄目專訪。在由著名主持人朱軍主持的《攀登者》節目中，王權海作為食品行業標桿人物，向全國觀眾展示小鴨仙傳承古法炭烤工藝的匠心之路，并闡釋醬板鴨背后深厚的湖湘飲食文化內涵。
《大國匠心》
01 節目見證：古法工藝與文化傳承
節目中，王權海詳解小鴨仙核心產品——古法炭烤醬板鴨的制作精髓：精選生長60天以上的跑地麻鴨，經過古法竹炭慢烤8小時去除80%脂肪與水分，再投入以36味天然香辛料熬制的老鹵中浸透入味。全程堅持非真空包裝、零防腐劑添加，確保肉質緊實、醬香濃郁。朱軍現場體驗后評價：“連骨頭都透著炭香與鹵香，這是技藝更是文化的活化石?！?/p>
節目組同步拍攝了小鴨仙平江工廠實景：工匠手工盤鴨定形與智能溫控系統協同作業，制藥級GMP內包裝潔凈車間，傳統工藝與現代標準化生產在此融合。
02 企業實績：全國銷量第一與產能飛躍
小鴨仙憑借對品質的極致追求，于2025年1月獲艾媒咨詢授予“湖南醬板鴨全國銷量第一”“湖南醬板鴨全國第一品牌”“古法炭烤醬板鴨開創者” 三項權威認證。企業依托“求實、進取、創新、協同、分享”五大核心價值觀，實現規?；l展：
產能升級：打造平江現代化工廠，總產能同比提升300%；
市場覆蓋：產品覆蓋華中、華南等地區的2萬多家經銷網點，年銷售古法炭烤醬板鴨超200萬只；
文化深耕：打造醬板鴨博物館，推動醬板鴨美食與文化雙重傳承。
《攀登者》
03 未來愿景：守護“兩只飯碗”的攀登者
面對朱軍關于“食品行業攀登者”的提問，王權海強調企業初心：
“攀登是守住兩只‘飯碗’：
一讓員工端穩幸福的碗——當員工笑著工作，就是我的正確；
二讓百姓端牢安心的碗——堅持零添加防腐劑，讓消費者吃得安心，就是我的正確?！?/p>
未來，小鴨仙將繼續深耕醬板鴨美食領域，生產“安全、健康、新鮮、美味的鹵制品”，讓湖湘風味持續煥發時代生命力。正如創始人王權海所說“用匠心守護舌尖上的湖湘，是小鴨仙永不止步的攀登”！
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