2月13日，《中共中央、國務院關于2023年全面推進農村振興重點工作的意見》發布，明確提出“提高清潔蔬菜和中央廚房的標準化和標準化水平。培育和發展預制食品產業?！苯刂聊壳?，廣東、福建、河南、四川、山東等省市已出臺或實施預制食品支持政策，提出預制食品“三年計劃”和“五年計劃”。隨著中央政府的發展，.東風1文檔，預制食品行業有望迎來更加理性蓬勃的發展。
地方政府正在努力預制食品工業
自2023年以來，兩次全國會議相繼召開。其中，廣東、山東、河南等省明確將預制菜寫入政府報告，增加預制菜的發展，進一步提升預制菜的品牌知名度。
1月12日，廣東省在2023年工作安排中指出，深化農產品“12221”市場體系建設，培育和擴大預制蔬菜、農業微生物產業等新形式，促進農村一、二、三產業一體化發展。廣東省市場監督局表示，2022年，廣東省領先預制蔬菜新風口，今年3月發布了第一項省級預制蔬菜產業政策——《加快廣東省預制蔬菜產業高質量發展十項措施》；今年5月，廣東省預制蔬菜產業優質發展聯席會議成員名單公布，成為我國首個在預制蔬菜領域建立省級聯席會議制度的省份。
預制蔬菜作為農業一、二、三產業一體化發展的新模式，是提升“菜籃”工程質量和效率的新途徑。如今，山東預制蔬菜產業集團已初具規模。數據顯示，2022年，我國預制蔬菜相關企業6.34萬家，山東預制蔬菜相關企業7662家。山東有7家上市公司在a股預制蔬菜行業，全國最高，總市值300多億元。
今年，河南省大力發展預制食品，制定了4個預制食品集團標準和3個酸辣粉集團標準，這是中國首次制定這些商品集團標準。2022年，河南省制造業強省建設領導小組辦公室發布了《河南省酸辣粉產業發展行動計劃（2022-2025）》，提出到2025年，河南省酸辣粉公司60多家，總價值300億元。
誰能占據跑道的制高點？
根據艾媒咨詢數據，預計2022年中國預制菜市場將達到4196億元，未來將保持較高的增長率。預計2026年中國預制菜市場將達到10720億元，萬億級“藍?！奔磳⒄Q生。
2022年，廣東預制菜市場規模為545億元，比2021年增長31.3%。1月20日，廣東預制菜短片點亮了加拿大多倫多央街屋頂的大屏幕，為世界各地的顧客送上新年祝福，成為廣東預制菜產業發展節日經濟、促進供需對接、提升海外知名度的重要舉措。
今年1月，四川省發布了《支持預制蔬菜產業高質量發展的若干措施》，發布了10項措施，支持預制蔬菜產業高質量發展，推動川菜進一步向規模、標準化、產業化轉型發展，促進農村振興。建議加強區域公共品牌建設，加強地方標志性品牌，進一步實施消費品行業“三大商品”行動，打造眾多國內知名預制蔬菜企業品牌。
為規范預制食品生產許可證審查，上海市市場監督管理局發布了《上海市預制食品生產許可證審查方案》，自今年2月1日起正式實施。該計劃明確了上海8類23類食品納入預制食品范圍，確定了冷凍、冷凍、冷藏、常溫預制食品生產許可證的相應分類目錄和審查依據。
據業內人士透露，部分省份在預制蔬菜領域具有先發優勢，但長期發展仍有待觀察。從分布來看，山東、廣東、四川等地的預制蔬菜產業在預制蔬菜布局省份發展迅速。原因是這些省份都是農業大省，原料優勢豐富，以當地特色菜系和美食文化聞名世界。此外，人口眾多，經濟發達，產業鏈集群完善，可以充分發揮資源優勢、區位優勢和產業優勢，促進預制蔬菜產業發展。
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